Farofa de legumes

A farofa de legumes é a receita perfeita para quem busca uma opção saborosa e saudável para acompanhar suas refeições. Com uma combinação rica de texturas e sabores, essa farofa é ideal para o almoço de domingo ou para aquele jantar especial. Neste post, vamos te ensinar a preparar uma farofa de legumes que vai surpreender a todos à mesa.

A farofa de legumes é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para acompanhar diversos pratos, especialmente durante as festividades. Com uma combinação de texturas e sabores, ela traz um toque colorido e nutritivo para sua mesa. Além de ser uma excelente maneira de aproveitar aqueles legumes que estão sobrando na geladeira, essa receita é muito versátil e pode ser adaptada a gosto. Neste post, ensinaremos como preparar uma farofa de legumes que vai surpreender sua família e amigos, tornando qualquer refeição ainda mais especial.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha média ralada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto para decorar

Modo de Preparo

Prepare os legumes

Comece picando todos os legumes, como a cebola, abobrinha, cenoura e pimentão. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo médio. Depois que estiver quente, adicione a cebola e refogue por alguns minutos, até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue um pouco mais, até que exale um aroma delicioso.

Cozinhe os legumes

Adicione a cenoura, abobrinha, pimentão e as ervilhas na panela. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes. Se preferir, adicione as azeitonas nesse momento. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto para dar um sabor especial à sua farofa de legumes.

Adicione a farinha de mandioca

Com os legumes prontos, é hora de adicionar a farinha de mandioca. Misture bem, garantindo que a farinha envolva todos os legumes de maneira uniforme. Continue a cozinhar, mexendo sempre, por mais alguns minutos, até que a farofa esteja bem dourada e crocante. Se necessário, ajuste o sal nesta etapa.

Finalizando a farofa

Depois que a farofa estiver no ponto desejado, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Isso ajudará a intensificar os sabores. Por fim, salpique o cheiro-verde picado por cima, dando um frescor à receita e um visual bonito.

Dica Final

Para uma farofa de legumes ainda mais saborosa, você pode adicionar ingredientes como castanhas picadas ou bacon para um toque crocante e sabor defumado. Também é interessante experimentar diferentes combinações de legumes, como brócolis, couve-flor ou espinafre, dependendo da sua preferência e disponibilidade. Além disso, sirva a farofa em uma travessa bonita, decorada com folhas frescas, para impressionar seus convidados e deixar a apresentação ainda mais atrativa!