Sopa de lentilha com legumes

A sopa de lentilha com legumes é uma refeição reconfortante e cheia de nutrientes. Este prato é ideal para quem busca uma dieta equilibrada e saborosa. As lentilhas são ricas em proteínas e fibras, enquanto os legumes adicionam frescor e vitaminas. Aprenda a preparar essa receita deliciosa que, além de saudável, é muito fácil de fazer.

A sopa de lentilha com legumes é uma opção acolhedora e nutritiva, perfeita para os dias frios ou para quando você deseja algo leve e cheio de sabor. Com ingredientes simples e acessíveis, essa sopa proporciona não apenas conforto, mas também uma explosão de sabores e texturas. As lentilhas são ricas em proteínas e fibras, enquanto os legumes adicionam vitaminas essenciais e crocância ao prato. Preparar uma sopa de lentilha com legumes é uma ótima maneira de incluir mais vegetais em sua dieta e fazer uma refeição completa e saudável em questão de minutos. Vamos aprender como fazer essa deliciosa receita?

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 1 batata média cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 talo de salsão picado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparando os ingredientes

Comece lavando bem as lentilhas em água corrente, retirando impurezas. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais um minuto, garantindo que não queime.

Adicionando legumes e lentilhas

Depois que a cebola estiver cozida, adicione as cenouras, a batata e o salsão. Refogue por cerca de 5 a 7 minutos, até que os legumes comecem a amolecer. Em seguida, acrescente as lentilhas já lavadas e o caldo de legumes. Mexa bem e deixe cozinhar.

Cozinhar a sopa

Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as lentilhas e os legumes estejam macios. Se necessário, adicione mais caldo ou água para manter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente mais água se preferir uma sopa mais rala.

Finalizando o prato

Assim que os legumes estiverem bem cozidos e macios, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Isso dará um toque fresco à sopa. Se você desejar, pode usar um mixer de mão para triturar levemente a sopa, mantendo alguns pedaços inteiros para dar textura.

Servindo a sopa de lentilha com legumes

Sirva a sopa quente em tigelas, acompanhada de um fio de azeite de oliva extra virgem e, se desejar, croutons ou fatias de pão crocante ao lado. Essa combinação não só enriquece a textura como também contribui para uma apresentação mais atraente.

Dica Final

Para deixar sua sopa de lentilha com legumes ainda mais saborosa, experimente adicionar especiarias como cominho ou curry durante o cozimento. Essas opções não apenas trazem um novo nível de sabor, mas também potencializam os benefícios nutritivos da receita. Outra dica é preparar uma quantidade maior e congelar porções, assim você sempre terá uma refeição prática e saudável à mão em dias corridos!