Polenta com ragu de carne

Polenta com ragu de carne traz uma combinação perfeita de textura cremosa e sabores robustos, tornando-se uma verdadeira iguaria na culinária brasileira. Este prato é ideal para aquecer o coração e agradar o paladar, seja em um jantar especial ou em um almoço reconfortante. Aprenda como preparar essa delícia e surpreenda sua família e amigos!

A polenta com ragu de carne é uma combinação irresistível que traz conforto e sabor para qualquer refeição. Esse prato tradicional da culinária italiana é perfeito para aquecer os corações e satisfazer os paladares mais exigentes. A polenta, feita a partir de farinha de milho, é cremosa e leve, enquanto o ragu de carne é uma explosão de sabores intensos e aromáticos, que se complementam de maneira sublime. Prepare-se para aprender a fazer essa delícia que poderá se tornar um prato chave na sua mesa durante os almoços em família ou jantares descontraídos com amigos.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de milho para polenta
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 500g de carne moída ou corte de carne para o ragu
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de tomate pelado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Prepare a polenta

Comece a receita aquecendo a água em uma panela grande. Assim que a água começar a ferver, adicione o sal e, lentamente, coloque a farinha de milho, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a polenta fique cremosa e desgrude do fundo da panela, o que leva cerca de 20 a 30 minutos. Quando pronta, adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando bem até ficar homogêneo.

Prepare o ragu de carne

Enquanto a polenta cozinha, comece o ragu de carne. Aqueça o azeite em uma panela grande, adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem dourados. Em seguida, adicione a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até que ela esteja bem dourada. Junte a cenoura ralada e misture. Cozinhe por mais alguns minutos até que a cenoura comece a amolecer.

Adicione os tomates e temperos

Depois que a carne e os vegetais estiverem bem cozidos, adicione os tomates pelados e a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o ragu fique espesso e saboroso. Se necessário, ajuste o tempero com mais sal e pimenta a gosto.

Montagem do prato

Quando ambos os elementos estiverem prontos, é hora de montar seu prato. Coloque uma porção generosa de polenta cremosa em um prato fundo e cubra com o ragu de carne. Para um toque especial, você pode adicionar mais queijo parmesão ralado por cima e um fio de azeite extravirgem.

Finalização

Deixe a polenta com ragu de carne descansar por alguns minutos para os sabores se misturarem. O aroma delicioso certamente irá encantar a todos na mesa. Sirva quente!

Dica Final

Para deixar sua polenta com ragu de carne ainda mais rica em sabor, você pode adicionar ervas frescas como manjericão ou salsinha na finalização. Essas ervas não apenas incrementam o sabor do prato, mas também trazem frescor e uma apresentação mais bonita. Para um toque especial, experimente gratinar a polenta com um pouco de queijo no forno antes de servir — fica deliciosa e com uma crosta dourada irresistível!