Panna cotta de baunilha com calda de frutas vermelhas

A panna cotta de baunilha com calda de frutas vermelhas é uma sobremesa que promete surpreender. Com uma textura cremosa e um sabor delicado, essa iguaria é perfeita para encantar seus convidados ou para desfrutar em um momento especial. Neste post, vamos te ensinar a preparar essa delícia e compartilhar dicas para que a sua panna cotta fique perfeita!

A panna cotta de baunilha com calda de frutas vermelhas é uma sobremesa clássica italiana, cremosa e irresistível, que traz um toque de sofisticação a qualquer refeição. Com sua textura aveludada e seu sabor delicado, ela é perfeita para finalizar um jantar especial ou apenas para satisfazer aquela vontade de doce. A combinação da baunilha com a acidez das frutas vermelhas cria um equilíbrio único, que vai encantar seu paladar e impressionar seus convidados. Vamos aprender a fazer essa delícia de forma simples e rápida, garantindo que cada colherada seja uma experiência memorável!

Ingredientes

• 500 ml de creme de leite fresco
• 150 ml de leite
• 100 g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 sache de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• 1/4 de xícara de água fria (para hidratar a gelatina)
• 300 g de frutas vermelhas (morango, framboesa e mirtilo)
• 2 colheres de sopa de açúcar (para a calda)
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Preparando a panna cotta

Comece hidratando a gelatina: em uma tigela pequena, adicione a gelatina em pó à água fria e reserve por cerca de 5 minutos. Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio e aqueça, mexendo ocasionalmente até o açúcar dissolver e a mistura começar a ferver.

Incorporando a gelatina

Assim que a mistura de leite e creme começar a borbulhar, remova do fogo e adicione a gelatina hidratada. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Isso é fundamental para garantir que sua panna cotta fique perfeita e lisinha.

Resfriando a panna cotta

Despeje a mistura em tacinhas ou em um molde, como preferir. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por, pelo menos, 4 horas, ou até que esteja firme. Essa etapa é crucial para garantir a textura cremosa e delicada da sua sobremesa.

Preparando a calda de frutas vermelhas

Enquanto a panna cotta esfria, prepare a calda. Em uma panela pequena, adicione as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo delicadamente até que as frutas soltem um pouco de suco e formem uma calda. Isso deve levar cerca de 5 a 10 minutos. Após o cozimento, deixe esfriar.

Montagem da sobremesa

Com a panna cotta firme e a calda fria, é hora de montar sua sobremesa. Retire as tacinhas da geladeira, desenforme, se for o caso, e regue generosamente com a calda de frutas vermelhas. A apresentação é importante, então capriche nessa parte para surpreender seus convidados.

Dica Final

Para deixar sua panna cotta de baunilha com calda de frutas vermelhas ainda mais especial, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à calda de frutas. Isso trará um frescor extra à sobremesa. Além disso, você pode utilizar diferentes combinações de frutas, como manga ou kiwi, para variações incríveis e refrescantes. Sirva com um raminho de hortelã para um toque decorativo e extra de sabor!