Cuscuz paulista com sardinha

O cuscuz paulista com sardinha é uma refeição que une sabor e tradição. Essa iguaria, típica do Brasil, é perfeita para quem busca uma refeição prática e nutritiva. Com ingredientes simples, você pode preparar um prato que encanta a todos. Neste post, vamos explorar as características desse cuscuz delicioso, dicas de preparo e variações para torná-lo ainda mais especial.

O cuscuz paulista com sardinha é uma deliciosa e tradicional receita brasileira, que combina sabor e praticidade. Originário do estado de São Paulo, este prato é feito com farinha de milho e pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço leve até um lanche delicioso. A inclusão da sardinha traz um toque especial, proporcionando não apenas sabor, mas também uma dose extra de proteína. Neste post, vamos explorar como preparar essa receita recheada de sabor, perfeita para reunir amigos e família.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de milho (para cuscuz)
• 1 lata de sardinha em óleo ou molho
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates maduros picados
• 1/2 pimentão verde picado
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando a base do cuscuz

Comece hidratando a farinha de milho. Em uma tigela, adicione a farinha e a água, misturando bem para que a farinha fique bem úmida. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, aproveite para preparar os outros ingredientes.

Refogando os legumes

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem transparentes. Em seguida, acrescente o pimentão e os tomates, cozinhando até que os legumes estejam macios. Adicione as ervilhas e mexa por mais alguns minutos.

Incorporando a sardinha

Com os legumes refogados, abra a lata de sardinha e reserve. Misture o refogado com a farinha de milho hidratada. Em seguida, adicione as sardinhas, quebrando-as levemente com um garfo, para que se misturem bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.

Cozinhando o cuscuz paulista

Distribua a mistura em um recipiente próprio para cozimento em banho-maria ou em uma cuscuzeira. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, até que o cuscuz esteja firme e cozido. Verifique se a água do banho-maria não secou e adicione mais se necessário.

Desenformando e servindo

Após o tempo de cozimento, retire o cuscuz do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme com cuidado em um prato grande e sirva morno ou em temperatura ambiente. O cuscuz paulista com sardinha é perfeito para ser acompanhado de uma salada fresca.

Dica Final

Para deixar seu cuscuz paulista com sardinha ainda mais saboroso, experimente adicionar outros ingredientes como azeitonas ou um pouco de milho. Se quiser um toque crocante, decore com batata palha na hora de servir. Esse prato também faz sucesso em festas, sendo uma ótima opção para o buffet. Sirva em porções individuais ou em uma travessa grande para que seus convidados se sirvam à vontade!