Pão de queijo mineiro

O pão de queijo mineiro é muito mais do que um simples lanche; é um pedaço da rica cultura de Minas Gerais. Neste artigo, vamos explorar suas origens, ingredientes e as melhores dicas para preparar essa delícia em casa. Prepare-se para descobrir receitas que farão seu paladar viajar!

O pão de queijo mineiro é um ícone da culinária brasileira, especialmente do estado de Minas Gerais. Este quitute, que encanta corações e paladares, é sinônimo de aconchego e tradição nas mesas mineiras. A combinação de polvilho, queijo e carinho resulta em uma massa leve e cheia de sabor, perfeita para ser servida a qualquer hora do dia. Se você ainda não experimentou preparar essa delícia em casa, que tal aproveitar esta oportunidade? Neste post, vamos explorar todos os detalhes para você fazer o autêntico pão de queijo mineiro, digno das melhores fazendas, que deixará seus amigos e familiares com água na boca.

Ingredientes

• 500g de polvilho doce
• 250ml de leite
• 125ml de óleo
• 2 ovos
• 300g de queijo Minas ralado
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Preparando a massa do pão de queijo mineiro

Em uma panela, leve o leite, o óleo e o sal para ferver em fogo médio. Assim que a mistura começar a borbulhar, retire do fogo e despeje sobre o polvilho doce em uma tigela grande. Misture bem com uma colher de pau, até que o líquido seja totalmente incorporado ao polvilho, formando uma massa parecida com uma farofa úmida.

Adicionando os ingredientes

Espere a massa esfriar um pouco e então adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição. Em seguida, acrescente o queijo Minas ralado e continue a amassar até que todos os ingredientes estejam bem combinados. A massa deve ficar lisa e homogênea, pegajosa ao toque, mas moldável.

Modelando os pães de queijo

Com as mãos untadas com um pouco de óleo, comece a modelar pequenas bolinhas de massa, com cerca de 3 cm de diâmetro. Certifique-se de que todas as bolinhas fiquem do mesmo tamanho, para que assem por igual. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas, pois irão crescer durante o cozimento.

Hora de assar

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Quando atingir a temperatura, leve a assadeira com as bolinhas para assar por aproximadamente 20 a 25 minutos. Fique de olho para que o pão de queijo fique dourado e crescido, mas não muito seco, pois o interior deve continuar macio e saboroso.

Retirada do forno

Após assar, retire do forno e deixe esfriar algumas minutos antes de servir. O aroma do pão de queijo mineiro tomando conta da casa certamente vai deixar todos com água na boca, e o contraste da casquinha crocante com o interior macio é simplesmente irresistível.

Dica Final

Para uma variação deliciosa, experimente adicionar alguns temperos, como orégano ou pimenta-do-reino, à massa. Se você quiser dar um toque especial, acompanhe o pão de queijo mineiro com uma geleia de goiabada ou com um café passado na hora. Essa combinação é perfeita para um lanche da tarde aconchegante, que irá deixar seus convidados encantados! Outra dica é servir os pãezinhos ainda quentes, pois são nesta temperatura que revelam todo seu sabor e textura.