Sopa de repolho com legumes

A sopa de repolho com legumes é uma receita incrível para quem busca uma refeição reconfortante e nutritiva. Este prato não apenas traz todos os benefícios do repolho, mas também é uma forma deliciosa de incorporar diversos legumes na sua dieta. Ao experimentar este prato, você descobrirá uma explosão de sabores e aromas que aquecem o coração e o corpo.

A sopa de repolho com legumes é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para aquecer aqueles dias mais frios ou para quem busca uma alimentação leve e nutritiva. Essa receita é rica em fibras, vitaminas e minerais, tornando-se uma aliada ideal para quem deseja emagrecer ou simplesmente manter uma dieta equilibrada. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você poderá desfrutar de uma sopa reconfortante e cheia de sabor. Além disso, ao incorporar legumes frescos, essa sopa não só fornece nutrientes essencial, mas também uma explosão de cores e texturas. Vamos aprender a preparar essa delícia juntos?

Ingredientes

• 1/2 repolho cortado em tiras finas
• 2 cenouras médias picadas
• 2 batatas médias cortadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Refogando os aromáticos

Comece aquecendo o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3 a 4 minutos. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

Adicionando os legumes

Logo após, adicione as cenouras e as batatas à panela. Mexa bem para que os legumes absorvam o sabor do refogado. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam levemente macias.

Cozinhando a sopa

Em seguida, adicione o repolho cortado e mexa bem. Despeje o caldo de legumes na panela e aumente o fogo para trazer a sopa a uma fervura. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe a sopa por cerca de 25 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.

Temperando e finalizando

Tempere a sopa de repolho com legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, você pode adicionar outras especiarias como cominho ou orégano para dar um toque especial. No final, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Servindo sua sopa

Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada por cima para um toque fresco. Essa sopa é perfeita para ser acompanhada de um pão integral ou torradas, tornando-se uma refeição completa e reconfortante.

Dica Final

Para dar um gostinho extra à sua sopa de repolho com legumes, você pode adicionar ervilhas frescas ou congeladas nos últimos minutos de cozimento. Isso não apenas acrescenta sabor, mas também uma textura crocante. E se você quiser um prato ainda mais nutritivo, experimente acrescentar grãos como quinoa ou lentilhas, que vão deixar a sopa ainda mais encorpada e saudável. Aproveite essa receita cheia de amor e sabor!