Quinoa com frango e vegetais

Quinoa com frango e vegetais é uma escolha excelente para quem busca uma refeição leve e equilibrada. Este prato combina proteínas, fibras e uma variedade de nutrientes, resultando em uma refeição que alimenta e agrada ao paladar. Além de saudável, é fácil de preparar e perfeita para o dia a dia.

A quinoa com frango e vegetais é uma refeição deliciosa e saudável que traz o equilíbrio perfeito entre proteína, fibras e vitaminas. Ideal para quem busca uma alimentação nutritiva e leve, essa receita combina a leveza da quinoa com a suculência do frango e a crocância dos vegetais. Além de ser fácil de preparar, essa iguaria é perfeita para o dia a dia ou para ocasiões especiais, onde você quer impressionar seus convidados com um prato que é tão bonito quanto gostoso. Então, pegue seus ingredientes e vamos juntos preparar essa maravilha saudável que vai conquistar o seu coração e o paladar da sua família!

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 filés de peito de frango
• 1 cenoura média cortada em cubos
• 1 abobrinha pequena cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de cúrcuma (opcional)
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando a quinoa

Comece lavando a quinoa em água corrente, isso ajuda a remover a saponina, uma substância que pode deixar um gosto amargo. Depois de bem lavada, coloque a quinoa em uma panela com 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que toda a água seja absorvida e a quinoa esteja macia, aproximadamente 15 minutos. Reserve.

Preparando o frango

Enquanto a quinoa cozinha, tempere os filés de peito de frango com sal, pimenta e cúrcuma, se desejar. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite e grelhe os filés até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 7 a 10 minutos de cada lado. Depois de prontos, retire da frigideira, deixe esfriar um pouco e corte em tiras ou cubos.

Refogando os vegetais

Na mesma frigideira que grelhe o frango, adicione o restante do azeite e acrescente o alho picado. Refogue rapidamente até que o alho comece a dourar, depois adicione a cenoura e o pimentão. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios. Por último, adicione a abobrinha e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre.

Finalizando o prato

Com todos os ingredientes prontos, é hora de juntar tudo! Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os vegetais refogados e adicione o frango cortado. Mexa bem para que todos os sabores se incorporem. Confira o sal e a pimenta, ajustando conforme seu gosto.

Servindo

Sirva a sua quinoa com frango e vegetais quente ou em temperatura ambiente. Para um toque final, decore com salsinha picada e, se desejar, algumas fatias de limão ao lado. Essa receita é ótima sozinha ou acompanhada de um molho de sua preferência.

Dica Final

Para deixar a sua quinoa com frango e vegetais ainda mais especial, você pode adicionar outros legumes a gosto, como brócolis, couve-flor ou ervilhas. Se quiser uma versão mais picante, experimente adicionar pimenta vermelha ao refogado. Além disso, essa receita é ótima para marmitas, pois é prática, nutritiva e fica ainda mais saborosa no dia seguinte!