Canjica branca cremosa com leite de coco

Canjica branca cremosa com leite de coco é uma sobremesa que combina sabor e tradição. Neste post, você irá aprender a fazer essa deliciosa receita, que traz a cremosidade do leite de coco junto à suavidade da canjica. A canjica, também conhecida como mungunzá, é um prato típico brasileiro que é ideal para festas juninas e celebrações especial. Prepare-se para saborear esta delícia e impressionar todos os seus convidados!

A canjica branca cremosa com leite de coco é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente amado durante as festas juninas. Esta sobremesa é pura comfort food, proporcionando uma combinação delicada de sabor e textura que aquece o coração. Preparada com grãos de canjica muito bem cozidos e envolta em um cremoso leite de coco, essa receita é perfeita para ser servida quentinha. A canjica se destaca não só pelo seu sabor, mas também pelo seu valor cultural, estando presente em diversas celebrações pelo Brasil. Hoje, vamos aprender a preparar uma versão irresistível dessa iguaria que certamente vai encantar a sua família e amigos!

Ingredientes

• 1 xícara de canjica branca
• 3 xícaras de água
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto
• Amendoim torrado e picado (opcional, para decoração)

Modo de Preparo

Preparando a canjica

Comece lavando muito bem a canjica em água corrente. Depois, deixe de molho por pelo menos 4 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos e acelera o cozimento. Após esse tempo, escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão, adicionando as 3 xícaras de água.

Cozinhe a canjica

Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. A canjica deve estar bem macia. Se necessário, você pode adicionar mais água e cozinhar por mais tempo.

Finalizando a receita

Com a canjica cozida, coloque-a em uma panela grande e acrescente o leite de coco, o leite integral, o açúcar e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo bem para que todos os ingredientes se incorporam e a mistura fique cremosa.

Ajuste a consistência

Se a mistura ficar muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de leite de coco ou água para atingir a cremosidade desejada. Prove e ajuste o açúcar ou a canela de acordo com seu gosto. Continue cozinhando até que a mistura esteja quente.

Servindo a canjica

A canjica branca cremosa com leite de coco pode ser servida quente ou morna. Para decorar, espalhe um pouco de canela em pó a gosto e, se desejar, finalize com amendoim torrado e picado por cima. Essa apresentação dá um toque crocante ao prato.

Dica Final

Para uma versão ainda mais saborosa, você pode adicionar coco ralado à mistura enquanto a canjica está cozinhando, o que intensificará o sabor de coco. Para servir, considere usar potinhos individuais, o que deixa a apresentação encantadora e facilita na hora de servir. Se você gosta de pratos mais doces, não hesite em incrementar com um pouco mais de açúcar ou até mesmo uma colher de leite condensado no final. Bom apetite!