Esfiha de carne

Esfiha de carne é uma iguaria deliciosa que faz parte da culinária de origem árabe e conquistou os brasileiros. Este prato é conhecido por sua massa fina e recheio saboroso, perfeito para qualquer ocasião. Neste post, vamos explorar como fazer a esfiha de carne perfeita, além de dicas para transformar sua apresentação e deixá-la ainda mais atraente.

A esfiha de carne é uma verdadeira delícia que faz parte da tradição da culinária árabe e se tornou um lanche popular em várias regiões do Brasil. Com sua massa macia, recheio suculento e um sabor único, essa iguaria encanta paladares de todas as idades. Se você está em busca de uma opção saborosa para servir em uma festa, lanche da tarde ou até mesmo para uma refeição rápida e prática, a esfiha de carne é a escolha perfeita. Neste post, vamos te ensinar a preparar essa delícia em casa, com um passo a passo simples e ingredientes acessíveis. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com um prato que é puro amor e sabor!

Ingredientes

• 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Preparando a massa da esfiha

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Em seguida, adicione a água morna aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea e macia. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique elástica. Cubra com um pano e deixe descansar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

Preparando o recheio de carne moída

Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Depois, adicione o alho e refogue por mais um minuto. Acrescente a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão, e misture bem. Por último, adicione a salsinha picada e reserve para esfriar.

Montagem das esfihas

Após a massa ter crescido, divida-a em pequenas bolinhas do tamanho de uma noz. Abra cada bolinha em um disco com cerca de 10 cm de diâmetro. Coloque uma colherada generosa do recheio no centro e dobre as bordas para cima, formando um triângulo. Aperte bem as pontas para fechar. Repita até acabarem os ingredientes.

Assando as esfihas

Preaqueça o forno a 200°C. Disponha as esfihas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas. Pincele com uma mistura de gema de ovo com um pouco de água para dar brilho. Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam douradas. Fique de olho para não deixar que queimem!

Dica Final

Para deixar sua esfiha de carne ainda mais especial, você pode variar o recheio usando ingredientes como queijo, azeitonas ou até pimentões. Outra ideia é servir as esfihas acompanhadas de um molho de tahine ou um molho de pimenta para um toque extra de sabor. E, se você adora uma apresentação bonita, arrume as esfihas em uma travessa com folhas de alface e decore com rodelas de limão — elas ficam super convidativas!