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Salada de lentilha com tomate e pimentão
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A Salada de Lentilha com Tomate e Pimentão é uma explosão de sabores frescos e nutritivos, unindo a textura macia das lentilhas ao vibrante duo de tomate e pimentão. Esta receita, além de ser repleta de ingredientes saudáveis, destaca-se por um tempero harmonioso de azeite, limão e manjericão. Uma opção versátil e deliciosa, ideal para refeições leves e cheias de vitalidade. Descubra como a simplicidade pode transformar ingredientes comuns em uma experiência gastronômica notável.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão amarelo, picado
- 1/2 cebola roxa, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, combine as lentilhas, tomates, pimentões e cebola.
- Em uma tigela pequena, misture o alho, azeite, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
- Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos para apurar os sabores.
- Antes de servir, decore com folhas de manjericão fresco.
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