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Espaguete à Carbonara
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Introdução:
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O Espaguete à Carbonara, uma joia da culinária italiana, cativa com sua simplicidade e sabor irresistível. Com uma base de ovos, queijo parmesão, bacon crocante e pimenta preta, esta receita oferece uma experiência gastronômica única e reconfortante. Originária de Roma, a Carbonara encanta pela combinação harmoniosa de ingredientes que resulta em um molho cremoso e indulgente. Descubra o prazer de preparar este clássico em sua própria cozinha e permita-se ser transportado para as autênticas tradições culinárias italianas a cada garfada.
Ingredientes
- 400g de espaguete
- 200g de bacon, cortado em pedaços pequenos
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho, picado
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Sal, a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha fresca, para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o espaguete em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente.
- Enquanto o espaguete cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon e frite até que fique dourado e crocante.
- Adicione o alho picado ao bacon e cozinhe por cerca de 1 minuto até que fique perfumado.
- Em uma tigela, bata os ovos, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
- Escorra o espaguete e reserve cerca de 1/2 xícara da água do cozimento.
- Adicione o espaguete à frigideira com o bacon e misture bem.
- Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para que o calor da massa cozinhe os ovos, formando um molho cremoso.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para obter a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva imediatamente, decorado com salsinha fresca, se preferir.
Aproveite o seu delicioso espaguete à carbonara!
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