Ambrosia

A ambrosia é uma sobremesa clássica que encanta paladares e traz memórias de infância. Com seu sabor doce e consistência cremosa, ela se tornou um símbolo de aconchego em muitas casas brasileiras. Seja para festas, almoços de domingo ou simplesmente para adoçar o dia, a ambrosia é a escolha perfeita.

A ambrosia é uma sobremesa tradicional brasileira que encanta paladares com sua mistura irresistível de ingredientes simples e saborosos, como leite, açúcar e ovos. Rica em doçura e cremosidade, essa iguaria remete a memórias afetivas, trazendo à tona recordações de laços familiares e da cozinha da vovó. Ideal para quem adora um doce caseiro, a ambrosia é perfeita para ser servida em almoços de domingo ou em momentos especiais. Aprenda agora a preparar essa deliciosa receita que, com certeza, vai conquistar todos na sua casa!

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 6 ovos
• 1 canela em pau
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando o creme base

Comece colocando o litro de leite em uma panela grande. Adicione o açúcar, a canela em pau e leve ao fogo médio, misturando bem. Deixe a mistura esquentar até quase ferver, mas não deixe ferver totalmente. Desligue o fogo e reserve a panela, permitindo que o leite absorva o sabor da canela.

Batendo os ovos

Em uma tigela à parte, quebre os seis ovos e bata-os bem com um garfo ou batedor até que a clara e a gema estejam bem misturadas. Uma dica nesse passo é adicionar a essência de baunilha, o que irá realçar o sabor da ambrosia.

Misturando tudo

Alternadamente, coloque a mistura de ovos batidos no leite morno. Faça isso com delicadeza, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem rapidamente. Ao adicionar os ovos, o leite começará a engrossar e formar flocos, que são característicos dessa sobremesa. Volte a panela ao fogo baixo para que a mistura cozinhe lentamente.

Finalizando o preparo

Continue mexendo a mistura enquanto ela se aquecer levemente. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos. Você perceberá que a ambrosia estará pronta quando as pequenas bolhas começarem a aparecer e ela estiver com uma consistência cremosa. Desligue o fogo, retire a canela em pau e transfira o conteúdo para uma travessa ou porções individuais.

Refrigeração

Deixe a ambrosia esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerá-la. Após esfriar, coloque-a na geladeira por pelo menos 2 horas. Isso ajudará a firmar ainda mais a textura e a intensificar os sabores.

Dica Final

Para um toque especial na apresentação da sua ambrosia, sirva-a com um pouco de canela em pó polvilhada por cima e, se quiser, adicione frutas frescas como manga ou pêssego. Isso trará frescor e uma explosão de sabores ao seu prato. Também é possível inovar incluindo um pouco de coco ralado na mistura, o que traz uma deliciosa textura e sabor tropical.