Arroz de Camarão

O arroz de camarão é um prato saboroso e reconfortante que combina a suculência dos camarões com a cremosidade do arroz. Esta receita é fácil de preparar e é perfeita para servir em um jantar especial ou para impressionar seus convidados em qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 500g de camarões médios ou grandes, limpos e descascados
• 2 xícaras de arroz branco
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
• 1 pimentão verde, cortado em cubos pequenos
• 1 cenoura grande, cortada em cubos pequenos
• 2 xícaras de caldo de legumes ou caldo de camarão
• 1/2 xícara de polpa de tomate
• 1/2 xícara de ervilhas frescas (opcional)
• Azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.
2. Refogue a cebola picada e o alho picado até que fiquem macios e levemente dourados.
3. Adicione os tomates picados, os pimentões cortados em cubos e a cenoura cortada em cubos à panela. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
4. Adicione os camarões à panela e cozinhe até que fiquem rosados e cozidos.
5. Retire os camarões da panela e reserve.
6. Na mesma panela, adicione o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até que fique levemente dourado.
7. Adicione a polpa de tomate à panela e mexa bem para que o arroz fique bem revestido.
8. Despeje o caldo de legumes ou caldo de camarão quente sobre o arroz na panela.
9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
10. Cubra a panela com uma tampa e deixe o arroz cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que esteja quase cozido e a maior parte do líquido tenha sido absorvido.
11. Adicione os camarões reservados e as ervilhas frescas à panela e misture delicadamente.
12. Continue cozinhando por mais 5-10 minutos, ou até que o arroz esteja completamente cozido e os camarões estejam aquecidos.
13. Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
14. Sirva o arroz de camarão quente, decorado com salsinha fresca picada.

Dica Final:

Você pode adicionar outros frutos do mar, como mexilhões ou lulas, para variar o sabor e a textura deste prato. Acompanhe o arroz de camarão com uma salada verde fresca e um bom vinho branco para uma refeição perfeita.