Arroz de coco

O arroz de coco é um prato tradicional da culinária brasileira, apreciado por seu sabor adocicado e textura cremosa. Perfeito para acompanhar diversos pratos, como carnes, peixes e legumes, ele também pode ser servido como acompanhamento de saladas ou como um prato principal vegetariano.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água
• 1 lata de leite de coco (400ml)
• 1/2 xícara de coco ralado fresco
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
3. Refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios e translúcidos.
4. Adicione o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre.
5. Adicione a água, o leite de coco e o sal a gosto.
6. Leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
7. Adicione o coco ralado fresco e misture bem.
8. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
9. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas para um Arroz de Coco Perfeito:

Experimente adicionar outros ingredientes ao seu arroz de coco, como castanhas picadas, frutas secas ou especiarias como canela em pó ou cravo-da-índia. Se você não tiver coco ralado fresco, pode usar coco ralado seco, mas lembre-se de que o sabor será menos intenso. Guarde o arroz de coco em geladeira por até 3 dias.