Arroz de Forno com Atum

O arroz de forno com atum é uma refeição reconfortante e fácil de preparar, perfeita para dias corridos ou para compartilhar em uma reunião em família. Combina a cremosidade do arroz com a leveza e sabor do atum, criando uma combinação irresistível.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 latas de atum em conserva, escorrido
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios e dourados.
3. Adicione o atum escorrido à frigideira e refogue por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o atum refogado, o milho, a ervilha, o molho de tomate, o queijo parmesão e metade do queijo muçarela.
5. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Despeje essa mistura sobre o arroz e misture bem.
6. Transfira o arroz para um refratário untado com manteiga ou azeite.
7. Polvilhe o restante do queijo muçarela por cima do arroz.
8. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
10. Decore com salsa picada antes de servir.

Dica Final:

Você pode adicionar outros ingredientes ao arroz de forno, como azeitonas picadas, pimentão em cubos ou cogumelos. Sirva esta delícia com uma salada fresca de folhas verdes para uma refeição completa e equilibrada.