Arroz doce com leite de coco

O arroz doce com leite de coco é uma sobremesa tradicional em muitas culturas, conhecida por sua cremosidade e sabor reconfortante. Esta versão adiciona um toque tropical com o leite de coco, resultando em um arroz doce ainda mais delicioso e aromático. É uma sobremesa perfeita para compartilhar em qualquer ocasião!

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco
• 3 xícaras de leite
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Casca de limão ou canela em pau (opcional)
• Pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o arroz e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 15 minutos e depois escorra.
2. Em outra panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, a essência de baunilha, a casca de limão ou o pau de canela (se estiver usando) e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver.
3. Assim que ferver, adicione o arroz escorrido à panela e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe o arroz em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido. Se necessário, adicione mais leite durante o cozimento para manter a consistência cremosa.
4. Quando o arroz estiver cozido e cremoso, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
5. Remova a casca de limão ou o pau de canela, se estiver usando, e transfira o arroz doce para uma tigela de servir.
6. Sirva o arroz doce quente ou frio, polvilhado com canela em pó, se desejar.

Dica Final:

Você pode adicionar passas, coco ralado ou até mesmo frutas tropicais picadas, como manga ou abacaxi, para dar um toque extra ao arroz doce com leite de coco. Aproveite esta sobremesa cremosa e reconfortante em qualquer momento do dia!