Bacalhau gratinado com creme de leite

O bacalhau gratinado com creme de leite é uma receita que combina sabor e sofisticação. Ideal para ocasiões especiais ou para um jantar em família, este prato traz a uma mesa uma explosão de sabores, misturando a maciez do bacalhau com a cremosidade do creme de leite. Aprenda como preparar essa delícia e surpreenda todos à sua volta!

O bacalhau gratinado com creme de leite é uma receita que une tradição e conforto em um prato delicioso e irresistível. Ideal para todas as ocasiões, especialmente para celebrações e almoços de domingo, essa delícia traz o sabor marcante do bacalhau, acompanhado por um creme aveludado que dá um toque especial. Prepare-se para encantar seus convidados com esse prato que combina sabor e sofisticação, ao mesmo tempo em que garante uma explosão de sabores na sua boca. Vamos juntos aprender a preparar essa receita que é certeza de sucesso na sua mesa!

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 300 ml de creme de leite
• 2 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparando o bacalhau

Comece cozinhando o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos. Depois, escorra e desfie em pedaços pequenos. Reserve. Esse passo é crucial para garantir que o bacalhau fique macio e bem temperado.

Refogando os temperos

Em uma panela, adicione o azeite de oliva e frite a cebola até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que o alho esteja levemente dourado. Depois, adicione o bacalhau desfiado à panela e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos para que o bacalhau absorva o sabor dos temperos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e as azeitonas fatiadas.

Montando o prato

Agora, em um refratário, intercale camadas de bacalhau refogado com as rodelas de batata cozida. Comece com uma camada de bacalhau, depois uma de batata, e assim por diante, finalizando com bacalhau. Isso vai garantir que cada garfada tenha um pouco de tudo. Regue com o creme de leite e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.

Gratinando

Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante. O gratinado irá formar uma crosta deliciosa que complementa o sabor do bacalhau e do creme de leite, tornando tudo ainda mais especial.

Servindo

Após retirar do forno, deixe esfriar por alguns minutos e finalize com cheiro-verde picado por cima para dar um toque de frescor. Sirva o bacalhau gratinado com creme de leite acompanhado de um arroz branco soltinho e uma salada leve. Essa combinação vai fazer com que sua refeição fique ainda mais saborosa.

Dica Final

Para deixar sua receita de bacalhau gratinado com creme de leite ainda mais saborosa, considere adicionar um toque de noz-moscada ao creme de leite antes de gratinar. Isso trará um aroma sofisticado ao prato. Além disso, se preferir, você pode substituir as batatas por purê de batata para uma textura ainda mais cremosa. E não esqueça de servir com um bom vinho branco gelado, que harmoniza perfeitamente com o bacalhau!