Barquete de frango

As barquetes de frango são petiscos deliciosos e elegantes, perfeitos para servir em festas, como entrada em um jantar especial ou até mesmo como um lanche diferente. Essas pequenas cestinhas crocantes recheadas com um cremoso e saboroso recheio de frango são uma verdadeira tentação. Vamos à receita!

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal

Para o recheio de frango:

• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 pimentão vermelho, picado
• 1/2 pimentão amarelo, picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
   • Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
   • Acrescente o ovo e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea.
   • Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Preparação do Recheio de Frango:
   • Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
   • Adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos até que estejam macios.
   • Acrescente o frango desfiado, o milho verde, as ervilhas e refogue por mais alguns minutos.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o requeijão cremoso, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
   • Adicione salsinha picada a gosto e reserve o recheio.
3. Montagem das Barquetes:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 3 mm.
   • Com a ajuda de um cortador de biscoitos ou um copo, corte círculos na massa e forre forminhas de barquete ou formas de empadinha.
   • Coloque o recheio de frango dentro de cada barquete.
4. Assar as Barquetes:
   • Leve as barquetes ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
5. Servir:
   • Retire as barquetes do forno e deixe-as esfriar um pouco antes de desenformar.
   • Sirva as barquetes de frango quentes ou em temperatura ambiente. Aproveite!

Dica Final:

Você pode variar o recheio das barquetes adicionando outros ingredientes, como azeitonas, cogumelos, tomate seco, ou queijo ralado. Essa receita também pode ser adaptada para uma versão vegetariana, substituindo o frango por proteína de soja texturizada ou cogumelos.