Batata em Conserva

Batatas em conserva são uma opção saborosa e prática para acompanhar diversos pratos ou servir como petisco. Com um preparo simples, essas batatinhas ganham um toque especial com temperos e especiarias, garantindo um sabor irresistível e um aroma delicioso.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas bolinha
• 1 xícara de vinagre branco
• 2 xícaras de água
• 3 dentes de alho, cortados em lâminas
• 1 cebola média, cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de grãos de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sementes de mostarda (opcional)
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e fatiada (opcional)
• Azeite de oliva para finalizar

Modo de Preparo:

Preparar as Batatas:

• Lave bem as batatas bolinha, esfregando a casca para remover toda a sujeira.
• Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 10 a 15 minutos.
• Escorra as batatas e deixe esfriar.

Preparar a Conserva:

• Em uma panela, misture o vinagre, a água, o sal e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até que o sal e o açúcar se dissolvam completamente. Deixe esfriar.

Montar as Batatas em Conserva:

• Em um recipiente de vidro esterilizado, coloque camadas de batatas, alho laminado, rodelas de cebola, folha de louro, grãos de pimenta-do-reino, sementes de mostarda (se estiver usando), orégano, alecrim e pimenta dedo-de-moça (se estiver usando).
• Repita as camadas até encher o recipiente.

Adicionar o Líquido:

• Despeje a mistura de vinagre e água no recipiente, cobrindo todas as batatas e temperos.
• Finalize com um fio de azeite de oliva por cima.

Conservar:

• Feche bem o recipiente e leve à geladeira. Deixe as batatas em conserva por pelo menos 3 dias antes de consumir, para que absorvam bem os sabores dos temperos.

Dica Final:

As batatas em conserva podem ser armazenadas na geladeira por até 1 mês. Elas são perfeitas para acompanhar churrascos, saladas, ou simplesmente como um delicioso petisco. Se desejar variar os sabores, você pode adicionar outros temperos e ervas de sua preferência, como tomilho, manjericão ou pimentão fatiado. Aproveite essa receita prática e saborosa!