Batata recheada com requeijão e bacon

Esta batata recheada com requeijão e bacon é uma opção deliciosa para um acompanhamento ou um prato principal reconfortante. A combinação cremosa do requeijão, a crocância do bacon e a maciez da batata cria uma explosão de sabores em cada garfada. É uma receita simples de preparar e que certamente será um sucesso em qualquer refeição!

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 200g de bacon em cubos
• 1 xícara de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha verde picada (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas e seque-as com papel toalha. Faça alguns furos na casca das batatas com um garfo.
3. Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45-60 minutos, ou até que estejam macias por dentro quando perfuradas com um garfo.
4. Enquanto as batatas estão assando, em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos em fogo médio até que estejam dourados e crocantes. Retire o bacon da frigideira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Reserve.
5. Retire as batatas do forno quando estiverem prontas e deixe-as esfriarem um pouco até que possam ser manuseadas.
6. Corte uma parte superior de cada batata e, com o auxílio de uma colher, retire parte da polpa, formando um “barquinho”. Reserve a polpa retirada em uma tigela.
7. Em uma tigela grande, amasse a polpa das batatas reservada. Adicione o requeijão cremoso, metade do queijo cheddar ralado e metade do bacon crocante. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Divida a mistura de batata recheada entre as batatas, preenchendo cada uma delas com generosidade.
9. Polvilhe o restante do queijo cheddar ralado e do bacon crocante sobre as batatas recheadas.
10. Leve as batatas recheadas de volta ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
11. Retire as batatas recheadas do forno e decore com cebolinha verde picada, se desejar.
12. Sirva as batatas recheadas com requeijão e bacon quentes como acompanhamento ou como prato principal. Aproveite!

Dica Final:

Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cebola caramelizada, alho-poró refogado ou pimentão picado, para criar variações deliciosas desta receita. Certifique-se de escolher batatas de tamanho uniforme para garantir um cozimento uniforme.