
Bolinho de Arroz com Bacalhau

Uma receita prática e deliciosa, o bolinho de arroz com bacalhau é perfeito como entrada, petisco ou para reaproveitar aquele arroz que sobrou. Ele traz uma combinação de sabores irresistíveis com um toque especial de bacalhau.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- 250 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o arroz cozido, o bacalhau desfiado, o queijo parmesão e o cheiro-verde.
- Adicione o ovo, o alho e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea que permita moldar os bolinhos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de provar antes, pois o bacalhau já é levemente salgado.
- Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado (bolinhas ou cilindros).
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos aos poucos, até que estejam dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
Dica Final
Sirva os bolinhos ainda quentes acompanhados de um molho de pimenta, maionese temperada ou até mesmo geleia de pimenta para um contraste de sabores. Eles também ficam ótimos como acompanhamento de uma salada leve. Esses bolinhos vão conquistar todos à mesa!
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