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Bolinho de Bacalhau
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O Bolinho de Bacalhau é um clássico da culinária portuguesa, conhecido por sua crocância por fora e maciez por dentro. Nesta receita, o bacalhau desfiado é combinado com batatas, cebola, alho e salsinha, formando uma massa saborosa. Fritos até dourarem, esses bolinhos são perfeitos como petisco ou entrada em qualquer ocasião especial. Delicie-se com essa iguaria tradicional!
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e desfie bem.
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola, o alho e a salsinha.
- Adicione os ovos ligeiramente batidos e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo gradualmente até obter uma massa firme e moldável. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, forme bolinhos com a massa e reserve.
- Aqueça o óleo em uma panela funda para fritura.
- Frite os bolinhos de bacalhau, aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de bacalhau quentes acompanhados de molho de pimenta ou maionese temperada.
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