Bolinho de batata recheado com queijo derretido e bacon crocante

Estes bolinhos de batata são uma combinação perfeita de cremosidade, queijo derretido e crocância do bacon. São ótimos como petisco em festas, acompanhamento em churrascos ou como um lanche delicioso a qualquer momento. Prepare-se para uma explosão de sabores com este bolinho irresistível!

Ingredientes:

Para os bolinhos de batata:

• 500g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
• 1 ovo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 de xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Para o recheio:

• 200g de queijo muçarela em cubos
• 150g de bacon em fatias finas

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem macias quando espetadas com um garfo, cerca de 15-20 minutos.
2. Escorra as batatas e amasse-as bem em uma tigela grande.
3. Deixe as batatas amassadas esfriarem um pouco e adicione o ovo, o queijo parmesão ralado, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Pegue uma porção da massa de batata e forme uma bola. Achate a bola na palma da sua mão e coloque um cubo de queijo muçarela no centro. Modele a massa ao redor do queijo, formando um bolinho. Repita o processo até acabar a massa.
5. Enrole cada bolinho recheado com uma fatia fina de bacon, prendendo as extremidades para evitar que o bacon se solte durante a fritura.
6. Aqueça o óleo em uma panela funda a cerca de 170°C.
7. Frite os bolinhos em lotes até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
8. Retire os bolinhos fritos da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Sirva os bolinhos de batata recheados com queijo derretido e bacon crocante quentes, acompanhados de molho de pimenta ou outro molho de sua preferência.

Dica Final:

Você pode variar o recheio dos bolinhos adicionando outros tipos de queijo, como cheddar ou gorgonzola, ou adicionando ervas frescas picadas à massa de batata para um toque extra de sabor. Certifique-se de usar bacon finamente fatiado para que fique crocante durante a fritura. Aproveite esses bolinhos deliciosos como um petisco ou lanche irresistível!