Bolinho de feijão

Os bolinhos de feijão são uma opção deliciosa e criativa para aproveitar aquele feijão que sobrou do almoço. Crocantes por fora e macios por dentro, eles são perfeitos como aperitivo ou acompanhamento. Esta receita é simples e rápida, garantindo um resultado saboroso e nutritivo.

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser qualquer tipo de feijão)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo (pode precisar de um pouco mais para dar o ponto)
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Preparar a Mistura de Feijão:

• Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata o feijão cozido até obter uma pasta homogênea.
• Em uma tigela grande, misture a pasta de feijão com o ovo, a farinha de trigo, a farinha de rosca, a cebola picada, o alho picado e o cheiro-verde.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Mexa bem até formar uma massa consistente. Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha de trigo até atingir o ponto ideal para modelar.

Modelar os Bolinhos:

• Com as mãos ligeiramente úmidas, modele pequenas porções da massa em forma de bolinhos ou croquetes.

Fritar os Bolinhos:

• Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
• Frite os bolinhos em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes por fora.
• Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dica Final:

Sirva os bolinhos de feijão ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como molho de pimenta ou maionese temperada. Esses bolinhos são uma excelente opção para aproveitar sobras de feijão e criar um aperitivo delicioso que vai agradar a todos. Bom apetite!