Bolinhos de Abobrinha

Os bolinhos de abobrinha são uma opção deliciosa e leve para quem busca um petisco ou acompanhamento saudável. Feitos com abobrinhas raladas, temperos frescos e uma massa leve, esses bolinhos são crocantes por fora e macios por dentro. São perfeitos para servir em reuniões familiares, como entrada ou até mesmo como prato principal em uma refeição vegetariana. A simplicidade dos ingredientes faz desses bolinhos uma opção prática e saborosa para o dia a dia.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias raladas
• 1/2 cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia para uma versão sem glúten)
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite ou óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Prepare a abobrinha: Rale as abobrinhas e coloque-as em um pano de prato limpo. Torça o pano para retirar o excesso de água das abobrinhas. Isso é importante para que os bolinhos não fiquem encharcados.
2. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture as abobrinhas raladas, a cebola picada, o alho, os ovos, a farinha de trigo, o queijo parmesão, a salsinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
3. Modele os bolinhos: Com as mãos, modele a massa em pequenos bolinhos. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha para dar liga.
4. Frite os bolinhos: Aqueça o azeite ou óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite os bolinhos aos poucos, virando-os para dourar por igual. Deixe-os escorrer em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
5. Sirva: Os bolinhos podem ser servidos quentes ou frios, acompanhados de um molho de iogurte com ervas ou outro molho de sua preferência.

Dica Final:

Para uma versão assada, disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo para que dourem de ambos os lados. Esses bolinhos também podem ser enriquecidos com outros ingredientes como cenoura ralada, milho ou espinafre, aumentando o valor nutricional e variando os sabores.