Bolo de aipim

Experimente um bolo de aipim delicioso e único, com uma textura especial e um sabor tropical. Feito com aipim ralado, leite de coco e ingredientes simples, esse bolo é perfeito para um lanche ou sobremesa. Siga as instruções abaixo e aproveite essa receita irresistível.

Ingredientes

• 500g de aipim (mandioca) ralado
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, misture o aipim ralado com os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite, a manteiga derretida e o queijo ralado (opcional). Misture bem.
3. Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura e mexa até incorporar todos os ingredientes.
4. Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma colher.
5. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme.
6. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.