Bolo de Baunilha com Recheio de Chocolate Trufado

Um bolo de baunilha com recheio de chocolate trufado é a combinação perfeita de sabores clássicos. A leveza e delicadeza da massa de baunilha contrastam maravilhosamente com a riqueza do recheio trufado de chocolate, criando uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião especial.

Ingredientes:

Para o bolo de baunilha:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Para o recheio de chocolate trufado:

• 200g de chocolate meio amargo, picado
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura (opcional):

• Chantilly ou ganache de chocolate

Modo de Preparo:

Bolo de Baunilha:

1. Pré-aqueça o forno:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas de 23 cm.
2. Prepare a massa do bolo:
   • Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
   • Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
   • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha.
   • Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até incorporar completamente, sem bater demais.
3. Asse o bolo:
   • Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
   • Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo.
   • Deixe esfriar nas formas por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.

Recheio de Chocolate Trufado:

1. Prepare o recheio:
   • Coloque o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor.
   • Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até quase ferver. Despeje o creme quente sobre o chocolate e deixe descansar por 2 minutos.
   • Adicione a manteiga e o extrato de baunilha e mexa até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar lisa.
   • Leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até que a mistura esteja firme o suficiente para ser espalhada.

Montagem:

1. Monte o bolo:
   • Coloque uma camada de bolo em um prato de servir.
   • Espalhe o recheio de chocolate trufado uniformemente sobre a camada de bolo.
   • Coloque a segunda camada de bolo por cima do recheio.
2. Adicione a cobertura (opcional):
   • Se desejar, cubra o bolo com chantilly ou ganache de chocolate.

Dica Final:

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma calda de baunilha ao bolo antes de rechear. Basta misturar 1/2 xícara de água, 1/4 xícara de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha, aquecer até o açúcar dissolver e regar as camadas de bolo antes de adicionar o recheio. Este bolo é perfeito para festas e ocasiões especiais, garantindo uma sobremesa que vai agradar a todos os paladares.