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Bolo de Baunilha com Recheio de Chocolate Trufado
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Um bolo de baunilha com recheio de chocolate trufado é a combinação perfeita de sabores clássicos. A leveza e delicadeza da massa de baunilha contrastam maravilhosamente com a riqueza do recheio trufado de chocolate, criando uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
Para o bolo de baunilha:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Para o recheio de chocolate trufado:
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a cobertura (opcional):
- Chantilly ou ganache de chocolate
Modo de Preparo:
Bolo de Baunilha:
- Pré-aqueça o forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas de 23 cm.
- Prepare a massa do bolo:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
- Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha.
- Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até incorporar completamente, sem bater demais.
- Asse o bolo:
- Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
- Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo.
- Deixe esfriar nas formas por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
Recheio de Chocolate Trufado:
- Prepare o recheio:
- Coloque o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor.
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até quase ferver. Despeje o creme quente sobre o chocolate e deixe descansar por 2 minutos.
- Adicione a manteiga e o extrato de baunilha e mexa até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar lisa.
- Leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até que a mistura esteja firme o suficiente para ser espalhada.
Montagem:
- Monte o bolo:
- Coloque uma camada de bolo em um prato de servir.
- Espalhe o recheio de chocolate trufado uniformemente sobre a camada de bolo.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima do recheio.
- Adicione a cobertura (opcional):
- Se desejar, cubra o bolo com chantilly ou ganache de chocolate.
Dica Final:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma calda de baunilha ao bolo antes de rechear. Basta misturar 1/2 xícara de água, 1/4 xícara de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha, aquecer até o açúcar dissolver e regar as camadas de bolo antes de adicionar o recheio. Este bolo é perfeito para festas e ocasiões especiais, garantindo uma sobremesa que vai agradar a todos os paladares.
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