Bolo de Cenoura com Recheio de Creme de Chocolate

O bolo de cenoura já é uma delícia por si só, mas com um recheio cremoso de chocolate ele fica ainda mais irresistível! Essa receita combina a maciez da massa com um recheio rico e aveludado, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes para a Massa

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio e Cobertura (Creme de Chocolate)

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Prepare a Massa

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
• No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme liso.
• Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha. Adicione o creme de cenoura e mexa bem.
• Acrescente o fermento e misture delicadamente.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe esfriar antes de desenformar.

Prepare o Creme de Chocolate

• Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
• Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem para obter um creme aveludado.
• Deixe esfriar antes de usar.

Montagem do Bolo

• Corte o bolo ao meio e espalhe metade do creme de chocolate sobre a base.
• Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do creme por cima e nas laterais.
• Para finalizar, decore com raspas de chocolate ou granulado.

Dica Final

Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue as camadas com uma calda de leite e chocolate antes de rechear. Para um toque especial, acrescente pedaços de chocolate meio amargo ao creme de chocolate enquanto ele ainda estiver quente. O resultado será um bolo super cremoso e delicioso!