Bolo de Cenoura Simples

O bolo de cenoura simples é uma sobremesa popular no Brasil, amado por sua textura macia e sabor delicado. Feito com ingredientes básicos e fáceis de encontrar, é uma opção perfeita para qualquer ocasião. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço deste bolo caseiro, que é uma verdadeira delícia!

Ingredientes para a massa:

• 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

1. Preparo da massa:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
   • No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
   • Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo.
   • Adicione a mistura de cenoura aos ingredientes secos e mexa até incorporar.
   • Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
2. Assamento:
   • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
   • Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
3. Preparo da cobertura:
   • Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura de chocolate.
   • Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite.
   • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar.
   • Desligue o fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
4. Montagem:
   • Desenforme o bolo já frio e espalhe a cobertura de chocolate sobre a superfície.
   • Se desejar, decore com raspas de chocolate ou granulado.

Dica Final:

Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte do óleo por purê de maçã ou banana amassada. Isso ajuda a reduzir a quantidade de gordura na receita sem comprometer o sabor.