Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro

Nada como um bolo de chocolate recheado com brigadeiro para adoçar qualquer momento especial. Essa receita traz uma massa fofinha, um recheio cremoso e uma cobertura irresistível.

Ingredientes para a Massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó (ou chocolate em pó 50%)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio e Cobertura (Brigadeiro Cremoso)

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Prepare a Massa

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e cacau em pó.
• Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.
• Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.
• Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, e acrescente aos poucos à mistura.
• Misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
• Por último, adicione o fermento e mexa levemente.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe esfriar antes de desenformar.

Prepare o Brigadeiro Cremoso

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar.
• Quando atingir o ponto de brigadeiro mole, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem para deixar mais cremoso.
• Deixe esfriar antes de rechear o bolo.

Montagem do Bolo

• Corte o bolo ao meio e espalhe metade do brigadeiro sobre a primeira camada.
• Cubra com a segunda camada de bolo e espalhe o restante do brigadeiro por cima e nas laterais.
• Para finalizar, decore com granulado, raspas de chocolate ou morangos.

Dica Final

Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue as camadas com uma calda simples feita com leite e chocolate em pó antes de rechear. Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira para um bolo mais firme e refrescante. Aproveite cada pedaço!