Bolo de coco

Esta receita é para um bolo de coco simples e saboroso. Os principais ingredientes incluem ovos, açúcar, óleo vegetal, leite, essência de baunilha, farinha de trigo, fermento em pó, coco ralado (sem açúcar) e uma pitada de sal. A cobertura é feita com leite condensado e coco ralado. O bolo é fácil de fazer e leva cerca de 30 a 35 minutos para assar a 180°C. Depois de assado, o bolo é perfurado e coberto com uma mistura de leite condensado e coco ralado. É recomendado deixar o bolo esfriar completamente antes de desenformar. O resultado final é um bolo macio e com sabor delicioso de coco.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de coco ralado (sem açúcar)
• Pitada de sal

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de coco ralado (sem açúcar)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo vegetal, o leite e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione o coco ralado e misture.
5. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o leite condensado com o coco ralado.
8. Após retirar o bolo do forno e ainda quente, fure-o com um garfo em vários lugares e despeje a cobertura de leite condensado e coco sobre ele.
9. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.