Bolo de Laranja com Recheio de Coco

O Bolo de Laranja com Recheio de Coco é uma combinação perfeita que une a frescura e o sabor cítrico da laranja com a cremosidade e o toque tropical do coco. Ideal para qualquer ocasião, este bolo é uma opção deliciosa e sofisticada que certamente agradará a todos.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• Suco de 2 laranjas
• Raspas de 1 laranja
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio de Coco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de coco ralado
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

Preparar o Bolo:

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
• No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Preparar o Recheio de Coco:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, o coco ralado e o amido de milho.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
• Deixe esfriar completamente antes de usar.

Montar o Bolo:

• Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
• Espalhe o recheio de coco sobre a camada inferior e cubra com a camada superior do bolo.
• Se desejar, cubra o bolo com mais recheio de coco ou prepare uma cobertura de sua preferência, como glacê de laranja ou chantilly.

Dica Final:

Para um toque extra de sabor e umidade, você pode regar as camadas do bolo com uma calda simples feita com suco de laranja e açúcar antes de aplicar o recheio. Decore o bolo com raspas de laranja e coco ralado para um acabamento bonito e delicioso. Este bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde!