Bolo de mandioca com coco (tipo mané pelado)

O bolo de mandioca com coco (tipo mané pelado) é uma receita rica em sabor e tradição. Essa combinação simples, que une a mandioca e o coco, resulta em um bolo úmido e extremamente gostoso, ideal para todas as ocasiões. Neste post, vamos explorar como preparar essa iguaria, destacando seus ingredientes e ensinando os passos para um resultado perfeito.

O bolo de mandioca com coco (tipo mané pelado) é uma iguaria tradicional que traz uma combinação perfeita de sabores e texturas. Essa receita é particularmente especial, pois utiliza a mandioca, um ingrediente versátil e cheio de propriedades nutritivas, que junto com o coco, resulta em um bolo úmido e irresistível. Seja para acompanhar um café da tarde, para festas ou até mesmo como uma deliciosa sobremesa, esse bolo é uma verdadeira escolha que encanta a todos. Vamos aprender a preparar essa delícia de forma simples e prática!

Ingredientes

• 500g de mandioca crua descascada
• 200g de açúcar
• 100g de coco ralado (fresco ou seco)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a mandioca

Comece descascando a mandioca e cortando-a em pedaços menores. Em seguida, rale a mandioca usando um ralador grosso. Certifique-se de retirar toda a fibra que estiver grudada, pois ela pode comprometer a textura do bolo. Coloque a mandioca ralada em uma tigela e reserve.

Misturando os ingredientes

Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Depois, acrescente a manteiga derretida e o leite de coco, misturando bem. Em seguida, adicione a mandioca ralada aos poucos, incorporando bem todos os ingredientes. O próximo passo é adicionar o coco ralado, garantindo que ele se espalhe uniformemente pela massa.

Adicionando o fermento

Depois de misturar todos os ingredientes, peneire o fermento em pó com uma pitada de sal sobre a massa. Misture cuidadosamente com a ajuda de uma espátula ou uma colher de pau, envolvendo a mistura sem bater muito para não perder o ar incorporado.

Preparando a forma

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou açúcar, despeje a massa do bolo. Nivele a superfície com uma espátula para que o bolo asse de maneira uniforme. Essa etapa é muito importante para garantir um cozimento perfeito.

Assando o bolo

Leve o bolo ao forno e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. O aroma delicioso vai invadir sua cozinha, e a apresentação final do bolo vai deixar todos com água na boca!

Dica Final

Para deixar seu bolo de mandioca com coco (tipo mané pelado) ainda mais especial, experimente adicionar uma calda de leite condensado por cima ao servir. Essa calda traz um toque extra de cremosidade e sabor que vai impressionar sua família e amigos. Outra dica é decorar com coco ralado ou raspas de limão para um contraste de sabores. Sirva-o acompanhado de um café fresco e bom apetite!