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Bolo de Rolo com Doce de Leite
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O Bolo de Rolo é uma sobremesa tradicional brasileira, originária de Pernambuco, que encanta pela delicadeza de suas camadas finas e recheio saboroso. Nesta versão, o tradicional recheio de goiabada é substituído por doce de leite, proporcionando um sabor único e irresistível.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 250 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 250 g de açúcar
- 6 ovos
- 250 g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Recheio:
- 500 g de doce de leite
Modo de Preparo:
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Preparar a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe várias assadeiras retangulares grandes ou uma forma específica para bolo de rolo.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e misture.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Gradualmente, adicione a mistura de farinha à massa, batendo apenas até combinar.
Assar as Camadas:
- Espalhe uma fina camada de massa na assadeira preparada, utilizando uma espátula para nivelar.
- Asse cada camada por cerca de 5-7 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
- Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e seco polvilhado com açúcar.
Montar o Bolo de Rolo:
- Espalhe uma camada fina de doce de leite sobre a massa ainda quente.
- Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa como um rocambole, começando pela extremidade menor.
- Reserve.
- Repita o processo com as outras camadas de massa, enrolando cada nova camada sobre a anterior já recheada e enrolada.
Finalizar o Bolo de Rolo:
- Após enrolar todas as camadas, embrulhe o bolo de rolo em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
- Na hora de servir, corte o bolo em fatias finas.
Dica Final:
Para garantir que as camadas fiquem bem finas e uniformes, espalhe a massa com cuidado e paciência. O segredo do bolo de rolo está na delicadeza das camadas e na uniformidade do recheio. Sirva com um café fresco ou um chá de sua preferência para uma combinação perfeita. Aproveite esta delícia brasileira em sua melhor forma!
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