Bolo de Uva

O bolo de uva é uma sobremesa fresca e saborosa, ideal para qualquer ocasião. Com pedaços de uva que adicionam suculência e um toque de doçura natural, este bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Além de ser fácil de preparar, ele encanta pelo sabor e pela apresentação.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de uvas (preferencialmente sem sementes), cortadas ao meio
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (para polvilhar as uvas)

Modo de Preparo:

1. Preparo do Forno e da Forma:
   • Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
   • Unte e enfarinhe uma forma de bolo de aproximadamente 23 cm (9 polegadas) de diâmetro.
2. Preparo das Uvas:
   • Lave e seque as uvas, cortando-as ao meio.
   • Polvilhe as uvas com 1 colher de sopa de farinha de trigo e reserve. Isso ajuda a evitar que as uvas afundem no fundo da massa durante o cozimento.
3. Mistura dos Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
4. Preparo da Massa:
   • Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
   • Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
   • Acrescente o extrato de baunilha e misture bem.
5. Incorporação dos Ingredientes Secos e Líquidos:
   • Adicione a mistura de farinha à massa em três partes, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture apenas até incorporar cada adição.
6. Adicionar as Uvas:
   • Delicadamente, incorpore as uvas à massa, garantindo que fiquem bem distribuídas.
7. Assar o Bolo:
   • Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
   • Asse no forno preaquecido por 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Resfriamento:
   • Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
   • Transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente.

Dica Final:

Para dar um toque especial ao bolo de uva, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima antes de servir. Outra opção é preparar uma calda simples de suco de uva reduzido com um pouco de açúcar e regar o bolo antes de servir, adicionando uma camada extra de sabor. Sirva o bolo de uva acompanhado de uma xícara de chá ou café para uma combinação perfeita.