Bolo gelado de coco

Se você está em busca de uma sobremesa que seja o verdadeiro equilíbrio entre sabor e frescor, o bolo gelado de coco é a escolha perfeita. Este doce tropical combina a suavidade do coco com a cremosidade do leite condensado, resultando em uma experiência que derrete na boca. Além de ser fácil de fazer, essa receita é ideal para festas, reuniões ou até mesmo um lanche especial em casa.

Se você é fã de sobremesas que refrescam e agradam a todos os paladares, não pode deixar de experimentar a receita do bolo gelado de coco. Essa delícia é perfeita para os dias quentes, sendo uma ótima opção para festas, almoços de família ou apenas para adoçar a rotina. A combinação de um bolo fofinho, um creme cremoso e a cobertura de coco desidratado resulta em uma explosão de sabores a cada pedaço. Aprenda a fazer esse bolo gelado de coco que vai conquistar as crianças e adultos da sua casa, proporcionando uma experiência doce e refrescante que irá ficar na memória de todos!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite condensado
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado)
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando a massa do bolo

Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar, e bata com um batedor até obter uma mistura clara e homogênea. Em seguida, acrescente o leite de coco e o óleo, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Adicionando os ingredientes secos

Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Gradualmente, adicione essa mistura seca aos ingredientes líquidos, misturando suavemente com uma colher de pau ou um fuê. Evite bater demais para que a massa não fique pesada.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Enquanto isso, prepare o creme que irá rechear e cobrir o bolo.

Preparando o recheio e cobertura

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Reserve. Assim que o bolo estiver assado e morno, fure a superfície dele com um garfo e despeje a mistura do creme por cima, garantindo que o bolo absorva todo o líquido.

Finalizando o bolo gelado de coco

Por último, polvilhe o coco ralado por cima do bolo já umedecido com o creme. Deixe o bolo esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso garantirá que os sabores se intensifiquem e o bolo fique bem geladinho.

Dica Final

Para deixar o seu bolo gelado de coco ainda mais especial, experimente adicionar uma pitada de raspas de limão ou laranja na mistura do creme. Isso irá trazer um leve toque cítrico que realça o sabor do coco. Além disso, na hora de servir, você pode acompanhar a sobremesa com uma bola de sorvete de creme ou de fruta para uma combinação irresistível. Essa apresentação deixará sua sobremesa não apenas deliciosa, mas também visualmente atrativa!