Brigadeiro de Coco

O beijinho de coco, também conhecido como brigadeiro de coco, é um doce que conquista corações com sua textura cremosa e sabor inigualável. Uma explosão de coco ralado se funde com a doçura do leite condensado, criando uma experiência sensorial irresistível. Perfeito para festas, eventos ou simplesmente para adoçar o dia, o beijinho de coco é uma delícia que agrada a todas as idades.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 100g de coco ralado fresco
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula de silicone, para evitar queimar.
3. Continue mexendo incansavelmente, raspando o fundo da panela, até que o doce desgrude do fundo e alcance o ponto ideal.
4. Para verificar o ponto, observe se o doce está soltando da panela e formando um “montinho” ao mexer a espátula.
5. Desligue o fogo e adicione uma pitada de sal, se desejar realçar o sabor do coco.
6. Transfira o doce para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
7. Com as mãos umedecidas, pegue pequenas porções do doce e modele bolinhas.
8. Passe as bolinhas no coco ralado para que fiquem completamente cobertas.
9. Arrume os beijinhos em forminhas de papel ou em um prato e sirva.

Dicas para um beijinho perfeito:

• Utilize coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
• Mexa o doce sem parar durante o cozimento para evitar que queime.
• O ponto ideal do doce é quando ele desgruda do fundo da panela e forma um “montinho” ao mexer a espátula.
• Se desejar um beijinho mais cremoso, cozinhe por menos tempo.
• Para um beijinho mais firme, cozinhe por mais tempo.
• Você pode decorar os beijinhos com cravos, chocolate derretido ou outros confeitos.