Bruschetta de Tomate e Manjericão

A bruschetta de tomate e manjericão é uma entrada clássica italiana, perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um lanche rápido. Simples e saborosa, ela combina o frescor dos tomates com o aroma do manjericão e o toque rústico do pão levemente tostado. É uma ótima opção para surpreender seus convidados com algo leve e delicioso.

Ingredientes:

• 4 fatias de pão italiano ou ciabatta
• 2 tomates maduros picados em cubos
• 1 dente de alho
• 8 folhas de manjericão fresco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Vinagre balsâmico (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare o pão: Toste as fatias de pão em uma grelha, frigideira ou forno, até que fiquem crocantes e douradas por fora, mas ainda macias por dentro. Isso deve levar cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
2. Esfregue o alho: Corte o dente de alho ao meio e esfregue a parte cortada sobre as fatias de pão ainda quentes para adicionar sabor.
3. Prepare a mistura de tomate: Em uma tigela, misture os tomates picados com as folhas de manjericão rasgadas à mão, azeite, sal e pimenta a gosto. Mexa suavemente para incorporar os sabores.
4. Monte as bruschettas: Coloque a mistura de tomate sobre cada fatia de pão tostado. Se desejar, adicione um fio de vinagre balsâmico por cima para um toque extra de sabor.
5. Sirva imediatamente: Sirva as bruschettas logo após a montagem, para que o pão mantenha sua crocância.

Dica Final:

Para variar, você pode adicionar ingredientes como queijo muçarela de búfala, lascas de parmesão ou até mesmo azeitonas picadas na mistura de tomate e manjericão. Outra sugestão é assar as bruschettas rapidamente no forno após montar, para que fiquem ainda mais quentes e saborosas.