caldo de mandioca com frango

O caldo de mandioca com frango é uma combinação perfeita de sabores que aquece o coração e nutre a alma. Este prato tradicional é ideal para as noites frias e traz toda a riqueza dos ingredientes frescos. Aprenda a fazer essa receita irresistível que vai conquistar todos à mesa!

O caldo de mandioca com frango é um prato reconfortante, perfeito para aquecer as noites mais frias ou simplesmente para saborear em um almoço especial. Essa receita combina a cremosidade da mandioca com a suculência do frango, resultando em um caldo rico, nutritivo e cheio de sabor. Ideal para aqueles momentos em que queremos algo caseiro e saboroso, o caldo é fácil de preparar e pode ser enriquecido com temperos a gosto. A mandioca, além de ser uma excelente fonte de carboidratos, traz uma textura aveludada ao prato, enquanto o frango acrescenta proteínas essenciais. Vamos juntos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes

• 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
• 300g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de galinha (ou água)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto para decorar

Modo de Preparo

Preparando os ingredientes iniciais

Comece aquecendo o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até que esteja transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.

Cozinhando o frango

Adicione os cubos de peito de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por igual. Isso deve levar em torno de 5 a 7 minutos. O frango deve estar selado, mas não completamente cozido. Mexa ocasionalmente para que não grude no fundo da panela.

Incorporando a mandioca

Agora é hora de adicionar a mandioca cortada junto com o caldo de galinha (ou água) e a folha de louro. Aumente o fogo até que a mistura comece a ferver. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe com a tampa entreaberta por cerca de 30 minutos, ou até que a mandioca esteja bem macia.

Finalizando o caldo

Quando a mandioca estiver cozida, retire a folha de louro e, com a ajuda de um mixer ou liquidificador, processe o caldo para obter uma textura cremosa. Em seguida, retorne o caldo à panela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos para apurar os sabores.

Servindo seu caldo

Ao servir, distribua o caldo em bowls e finalize com salsinha picada por cima para um toque de frescor. Você pode acompanhar o caldo de mandioca com frango com torradas ou um pão crocante.

Dica Final

Para um toque especial, você pode adicionar legumes como cenoura ou espinafre ao caldo durante o cozimento. Isso não apenas aumenta o valor nutricional, mas também traz mais cor e textura para o prato. Além disso, se quiser que seu caldo fique ainda mais saboroso, experimente marinar os cubos de frango em temperos com antecedência, como limão e especiarias, que irão intensificar o sabor do prato. Aproveite cada colherada desta receita simples e deliciosa!