Caldo verde com batata e linguiça

Autor: Seguiareceita

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02/07/2025

Caldo verde com batata e linguiça
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O caldo verde com batata e linguiça é uma sopa portuguesa famosa, ideal para aquecer os corações e as barrigas em dias frios. Com sua textura cremosa e sabor robusto, essa receita é um verdadeiro abraço em forma de comida. Aprenda como preparar esse prato delicioso que combina batatas e linguiça de maneira simples e prática.

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O caldo verde com batata e linguiça é uma receita tradicional da culinária portuguesa, que conquistou corações e paladares ao redor do mundo, especialmente aqui no Brasil. Este prato, conhecido por seu sabor reconfortante e sua textura cremosa, é perfeito para aquecer os dias mais frios. A combinação da couve com o sabor marcante da linguiça e a suavidade da batata cria uma experiência única e deliciosa. Além de ser simples de fazer, ele pode ser servido em diversas ocasiões, desde um jantar em família até uma refeição aconchegante após um longo dia. Vamos aprender a preparar essa iguaria de forma prática e saborosa!

Ingredientes

  • 4 batatas médias descascadas
  • 200 g de linguiça calabresa fatiada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de couve mineira picada
  • 1 litro de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

Preparando os ingredientes

Comece descascando e cortando as batatas em cubos de tamanho uniforme. Isso vai garantir que cozinhem por igual. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione a linguiça calabresa fatiada. Refogue até que esteja bem dourada e soltando todo o seu sabor.

Refogando os temperos

Assim que a linguiça estiver dourada, acrescente a cebola picada e os dentes de alho. Cozinhe até que a cebola fique transparente e o alho bem perfumado. Esses ingredientes são essenciais para dar um sabor ainda mais especial ao seu caldo verde com batata e linguiça.

Cozinhando as batatas

Agora é hora de adicionar as batatas picadas à panela. Misture tudo muito bem e, em seguida, acrescente o litro de água. Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam bem macias, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos. Assim que as batatas estiverem cozidas, use um mixer ou um liquidificador para bater tudo até formar um creme liso.

Finalizando o caldo verde

Depois de bater, retorne a mistura para a panela e adicione a couve mineira picada. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até que a couve esteja murcha e macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. O calor vai intensificar os sabores e deixar seu caldo ainda mais gostoso.

Servindo o caldo verde

Ao servir, você pode regar mais um fio de azeite de oliva sobre cada porção e até polvilhar com um pouco de bacon frito, se desejar. O caldo verde com batata e linguiça é perfeito para ser acompanhado com um bom pão caseiro ou torradas, agregando ainda mais sabor à refeição!

Dica Final

Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de queijo ralado por cima antes de servir. Além disso, se você quiser uma versão mais leve, pode substituir a linguiça calabresa por peito de frango desfiado ou até mesmo por uma opção vegetariana, como tofu temperado. O importante é que você aproveite essa receita deliciosa com a família e amigos!

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