
Canelone
Autor: Seguiareceita
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03/05/2024

Os canelones são uma deliciosa e reconfortante especialidade italiana, composta por massa de lasanha recheada com uma mistura cremosa e saborosa, geralmente à base de queijo e carne moída. Este prato é uma ótima opção para uma refeição especial em família ou para impressionar convidados em um jantar. Com sua combinação de sabores e texturas, os canelones são um verdadeiro deleite para os amantes da culinária italiana.
Ingredientes:
Para a massa:
- 250g de massa para lasanha pré-cozida
Para o recheio:
- 500g de ricota
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1 ovo grande
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
Para o molho:
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Para a cobertura:
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo da massa:
- Cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções da embalagem, deixando-a al dente. Escorra e reserve.
- Preparo do recheio:
- Em uma tigela grande, misture a ricota, o queijo muçarela ralado, o ovo, o queijo parmesão ralado, a salsa picada e tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar. Reserve.
- Preparo do molho:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até ficar perfumado.
- Despeje o molho de tomate na panela, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Montagem dos canelones:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo de um refratário grande.
- Coloque uma porção do recheio de ricota ao longo de cada folha de massa para lasanha e enrole cuidadosamente.
- Disponha os canelones enrolados no refratário, com as emendas viradas para baixo.
- Cubra os canelones com o molho de tomate restante e polvilhe com queijo muçarela e queijo parmesão ralados.
- Finalização:
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva quente.
Dica Final:
Sirva os canelones acompanhados de uma salada verde fresca e uma fatia de pão italiano para uma refeição completa e satisfatória. Este prato também pode ser preparado com antecedência e assado quando estiver pronto para servir, tornando-o uma excelente opção para refeições preparadas com antecedência ou para ocasiões especiais.
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