Canja de galinha com arroz e legumes

Se você está em busca de uma receita que une sabor e nutrição, a canja de galinha com arroz e legumes é a escolha perfeita. Este prato tradicional é conhecido por suas propriedades reconfortantes e nutritivas, tornando-se uma opção ideal para qualquer refeição. Vamos explorar como preparar esta iguaria de forma simples e deliciosa.

A canja de galinha com arroz e legumes é um prato que traz conforto e sabor, além de ser uma excelente opção para aquecer o corpo e a alma. Essa receita tradicional é perfeita para aqueles dias em que precisamos de algo aconchegante e nutritivo. Com sabores que evocam memórias de infância e a simplicidade dos ingredientes, a canja é uma ótima escolha para almoços em família ou refeições rápidas durante a semana. O melhor de tudo é que ela é fácil de preparar e permite a inclusão de legumes frescos, deixando a refeição ainda mais saudável!

Ingredientes

• 1 kg de peito de galinha em pedaços
• 1 xícara de arroz (preferencialmente lavado)
• 2 cenouras médias em cubos
• 1 batata média em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando o caldo da canja

Em uma panela grande, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e exalando seu aroma. Em seguida, acrescente os pedaços de galinha e frite-os por alguns minutos, até que a carne esteja levemente dourada.

Cozinhe o frango

Adicione a água à panela, deixando o caldo ferver. Assim que começar a borbulhar, tempere com sal e pimenta-do-reino. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até que a galinha esteja cozida e macia.

Adicionando os legumes e o arroz

Após o frango estar cozido, retire os pedaços e desfie a carne, descartando ossos e pele. Volte o frango desfiado para a panela e adicione a cenoura, a batata e o arroz. Cozinhe por mais 20 a 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o arroz bem cozido. Verifique o tempero e ajuste se necessário.

Finalizando a canja

Cozinhe em fogo baixo, misturando ocasionalmente, para evitar que o arroz grude no fundo da panela. Se a canja estiver muito espessa, você pode adicionar mais água até alcançar a consistência desejada. Quando todos os ingredientes estiverem bem integrados, desligue o fogo.

Dica Final

Para um toque especial, sirva a canja de galinha com arroz e legumes incrementada com um pouco de salsinha picada por cima. Se preferir uma versão mais saudável, você pode incluir outros legumes de sua preferência, como abobrinha ou brócolis, que também ficam deliciosos! Para um sabor extra, experimente adicionar um pouquinho de limão no momento de servir — o azedinho combina perfeitamente com o sabor reconfortante da canja!