Canjica com amendoim

A canjica com amendoim é um doce tradicional brasileiro que encanta a todos. Esta receita irresistível combina a suavidade da canjica com a crocância do amendoim, resultando em uma explosão de sabores. Ideal para festas juninas ou para saborear em qualquer época do ano, a canjica é fácil de preparar e traz memórias afetivas para a mesa. Venha descobrir como fazer esta delícia em casa e surpreender sua família e amigos!

A canjica com amendoim é uma sobremesa típica brasileira que remete às festas juninas e é ideal para aqueles que buscam um sabor acolhedor e nostálgico. Com sua textura cremosa e o sabor marcante do amendoim, essa receita conquista o coração de todos. A canjica, também conhecida como mungunzá em algumas regiões do Brasil, é feita a partir do milho branco, que é cozido lentamente até ficar bem macio. A combinação do milho com o amendoim traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, criando uma experiência gustativa singular. Se você ainda não experimentou essa delícia ou deseja aprimorar sua receita, continue lendo, pois vou te ensinar como preparar uma canjica irrecusável!

Ingredientes

• 1 xícara de canjica (milho para canjica)
• 4 xícaras de água
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de amendoim torrado e picado
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Preparando a canjica

Comece a preparação da sua canjica com amendoim deixando a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante toda a noite. Esse passo é importante para que o milho amoleça e cozinhe de maneira uniforme. Após o período de molho, escorra e enxágue bem a canjica em água corrente.

Cozinhando o milho

Com a canjica já enxaguada, coloque-a em uma panela de pressão e adicione as 4 xícaras de água. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Se você não tiver uma panela de pressão, o processo pode levar entre 1h a 1h30 em uma panela comum, até que os grãos fiquem bem macios.

Adicionando os ingredientes

Depois que a canjica estiver cozida, adicione o leite de coco, o açúcar, a pitada de sal e misture bem. Ajuste o açúcar a gosto, dependendo se você prefere a canjica mais doce ou menos. Cozinhe em fogo médio, sempre mexendo, por cerca de 10 minutos até que o leite de coco e o açúcar se incorporam totalmente, tornando a mistura cremosa.

Finalizando o preparo

Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e acrescente o amendoim torrado e picado. Misture bem, deixando algumas peças inteiras para decorar. Caso goste, adicione uma pitada de canela em pó para dar um toque especial à sua canjica. Sirva-a quente ou em temperatura ambiente.

Dica Final

Para uma apresentação ainda mais bonita da sua canjica com amendoim, sirva em pequenas tigelinhas individuais e polvilhe um pouco de canela em pó ou amendoim picado por cima antes de levar à mesa. Outra sugestão é adicionar um fio de leite condensado para quem gosta de um sabor mais doce e cremoso. Essa sobremesa é perfeita para compartilhar em festas, reuniões em família ou simplesmente para saborear em um momento especial. Aproveite essa tradição e delicie-se com cada colher!