Cenoura glaceada

A cenoura glaceada é uma iguaria que pode transformar qualquer refeição em algo especial. Com seu sabor doce e textura macia, são ideais para acompanhar carnes e pratos festivos. Neste post, vamos explorar como preparar essa deliciosa receita que é um verdadeiro sucesso nas mesas brasileiras. Aprenda as dicas e truques para obter o melhor resultado e encantar seus convidados!

A cenoura glaceada é um acompanhamento que combina sabor, textura e um toque especial que encanta todos os paladares. Essa receita é ideal para quem deseja adicionar um elemento inusitado e saboroso às refeições do dia a dia ou mesmo em ocasiões especiais. Além de trazer um brilho encantador ao prato, as cenouras glaceadas são incrivelmente simples de preparar e podem ser servidas como um acompanhamento para carnes, aves ou até mesmo em uma refeição vegetariana. Com a união perfeita de açúcar, manteiga e especiarias, você terá um prato que traz uma explosão de sabores. Vamos descobrir como fazer essa delícia?

Ingredientes

• 500g de cenouras cortadas em palitos ou rodelas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Um toque de noz-moscada (opcional)

Modo de Preparo

Comece preparando as cenouras

Primeiro, lave bem as cenouras e, em seguida, corte-as em palitos ou rodelas, como preferir. Ascença a uma panela média, coloque a água, um pouco de sal e leve ao fogo médio até que comecem a cozinhar. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos ou até que as cenouras estejam levemente macias, mas ainda crocantes.

A caramelização das cenouras

Depois que as cenouras estiverem cozidas, escorra a água e reserve. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Assim que a manteiga estiver derretida, adicione o açúcar mascavo e mexa bem.

Adicionando as cenouras

Assim que o açúcar formar uma mistura homogênea, adicione as cenouras cozidas à frigideira. Mexa delicadamente para que todas as cenouras fiquem cobertas pela mistura de manteiga e açúcar. Cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras fiquem brilhantes e caramelizadas.

Finalizando o prato

Por último, tempere as cenouras glaceadas com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se desejar. Continue cozinhando por mais 2 a 3 minutos para que os sabores se incorporem bem. O resultado deve ser cenouras macias e envolvidas em um caramelo doce e saboroso.

Dica Final

Para deixar sua receita de cenoura glaceada ainda mais especial, você pode adicionar algumas ervas frescas, como salsinha ou tomilho, nos últimos minutos de cozimento. Isso não só agrega sabor, mas também traz um toque de frescor ao prato. Além disso, para uma apresentação elegante, sirva as cenouras em um prato fundo e decore com algumas sementes de gergelim torradas. Com certeza, esse acompanhamento vai ser um sucesso na sua mesa!