Cheesecake de doce de leite

O cheesecake de doce de leite é uma verdadeira tentação que agrada a todos. Com sua cremosa textura e sabor marcante, essa sobremesa mistura a tradição do cheesecake com a intensidade do doce de leite. Se você está em busca de uma receita que vai surpreender seus convidados e fazer sucesso em qualquer reunião, continue lendo para descobrir como preparar essa delícia!

Se você é apaixonado por sobremesas, certamente vai se encantar com o cheesecake de doce de leite! Essa delícia combina a textura cremosa do cheesecake tradicional com a doçura e riqueza do doce de leite, criando uma verdadeira explosão de sabores que vai agradar a todos. Ideal para as mais diversas ocasiões, como aniversários, festas ou até mesmo um almoço em família, o cheesecake de doce de leite é uma opção que promete surpreender seus convidados. Neste post, vamos te ensinar como fazer essa sobremesa de forma prática e descomplicada, utilizando ingredientes simples e etapas bem explicadas. Prepare-se para se deliciar com cada garfada!

Ingredientes

• 200g de biscoito tipo maisena
• 100g de manteiga derretida
• 300g de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 200g de doce de leite
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

Preparando a base do cheesecake

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Para a base do cheesecake, triture os biscoitos maisena em um processador ou coloque em um saco plástico e use um rolo para quebrá-los até obter uma farinha fina. Em seguida, misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida em uma tigela até que fique uma massa homogênea. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível para formar a base da sua torta e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a deixar a base bem firme e crocante.

Preparando o recheio cremoso

Enquanto a base assa, aproveite para preparar o recheio. Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o leite condensado até que fique bem cremoso e sem grumos. Em seguida, adicione o doce de leite, os ovos, a essência de baunilha e o suco de limão. Misture tudo muito bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados. O suco de limão vai ajudar a equilibrar a doçura, deixando o sabor ainda mais especial.

Montagem do cheesecake

Com a base já assada e ligeiramente esfriada, despeje o recheio por cima e espalhe bem com uma espátula. Leve novamente ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que as bordas fiquem firmes e o centro levemente tremido. Após esse tempo, desligue o forno e deixe a cheesecake esfriar dentro dele por mais 30 minutos. Isso ajuda a evitar que rache.

Refrigeração e finalização

Depois que a cheesecake esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso é fundamental para obter a textura ideal. Para a hora de servir, você pode cobrir com mais um pouco de doce de leite ou até mesmo um ganache de chocolate, dependendo da sua preferência. O importante é que a apresentação seja tão gostosa quanto o sabor!

A hora de saborear

Finalmente, corte em fatias e sirva gelada. Essa sobremesa combina perfeitamente com um cafezinho ou um chá. E o melhor: pode ser feita um dia antes, assim você consegue se organizar melhor para a sua festa ou almoço. O cheesecake de doce de leite certamente se tornará a estrela da sua mesa!

Dica Final

Para dar um toque ainda mais especial ao seu cheesecake, experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas na base, incrementando o sabor e a crocância. Outra dica é decorar as fatias com frutas da estação ou um fio de chantilly para um visual mais atrativo. Assim, seu cheesecake de doce de leite não ficará apenas gostoso, mas também maravilhoso à vista!