Cheesecake de Laranja

O cheesecake de laranja é uma sobremesa irresistível que combina o frescor cítrico da fruta com a cremosidade de um cheesecake tradicional. Ideal para ocasiões especiais ou para um momento de indulgência, sua apresentação elegante e sabor equilibrado tornam-no uma escolha marcante para surpreender amigos e familiares.

Ingredientes

Base

• 200 g de biscoito maisena triturado
• 100 g de manteiga sem sal derretida

Recheio

• 600 g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja fresco
• Raspas de 1 laranja

Cobertura

• 1 xícara (chá) de suco de laranja fresco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
• Raspas de laranja para decorar

Modo de Preparo

Base

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma massa homogênea.
2. Pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro), formando uma camada uniforme.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve e deixe esfriar.

Recheio

1. Em uma tigela, bata o cream cheese e o açúcar até obter um creme liso.
2. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
3. Acrescente a essência de baunilha, o suco de laranja e as raspas, misturando delicadamente.
4. Despeje o creme sobre a base já assada.
5. Leve ao forno preaquecido a 160°C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até o centro firmar.
6. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Cobertura

1. Em uma panela, misture o suco de laranja e o açúcar. Leve ao fogo médio até aquecer.
2. Acrescente o amido de milho dissolvido e mexa até engrossar.
3. Deixe esfriar e espalhe sobre o cheesecake.
4. Decore com raspas de laranja antes de servir.

Dica Final

Para um toque ainda mais especial, sirva o cheesecake acompanhado de chantilly ou fatias finas de laranja caramelizada. Essa combinação de texturas e sabores transforma a sobremesa em uma verdadeira obra-prima gastronômica.