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Cheesecake de maracujá
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Este cheesecake de maracujá é uma combinação perfeita de cremosidade e frescor, com o sabor tropical e refrescante do maracujá. A base crocante de biscoito contrasta maravilhosamente com o recheio suave e delicado, tornando esta sobremesa uma verdadeira delícia para os amantes de cheesecake. Vamos à receita!
Para a base:
Ingredientes:
- 200g de biscoitos tipo maisena ou biscoitos de chocolate
- 100g de manteiga derretida
Modo de Preparo:
- Triture os biscoitos em um processador de alimentos até obter uma farofa fina.
- Transfira a farofa de biscoitos para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem até que toda a farofa esteja úmida.
- Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma base compacta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Para o recheio:
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Ingredientes:
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 3 maracujás grandes
- Polpa de 1 maracujá (para decorar)
- 1/4 de xícara de água
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 de xícara de água (para hidratar a gelatina)
- Sementes de maracujá (para decorar)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o suco de maracujá e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina em pó em 1/4 de xícara de água. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, leve ao micro-ondas por cerca de 15 segundos, ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione a mistura de leite condensado e suco de maracujá e bata até obter um creme homogêneo.
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura de cream cheese e misture bem.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o cheesecake esteja firme.
Para a decoração:
- Antes de servir, decore o cheesecake com a polpa de maracujá e as sementes de maracujá.
- Remova cuidadosamente o cheesecake da forma antes de cortar e servir.
- Sirva gelado e aproveite esta deliciosa sobremesa de cheesecake de maracujá!
Dica Final:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão à massa do cheesecake de maracujá. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar o recheio, pois isso garantirá uma mistura mais suave e homogênea.
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