Cheesecake de maracujá

O cheesecake de maracujá é uma sobremesa que encanta a todos. Com uma combinação harmoniosa de sabores tropicais, essa delícia traz a refrescância do maracujá e a suavidade do cream cheese. Aprenda a preparar essa receita fácil e surpreenda seus convidados com essa explosão de sabor que combina a acidez do maracujá com a cremosidade desse clássico doce.

O cheesecake de maracujá é uma sobremesa que combina a cremosidade do queijo com o sabor tropical e marcante do maracujá. Ideal para dias quentes, essa receita é fácil de fazer e promete agradar até os paladares mais exigentes. Com uma base crocante de biscoitos e um recheio suave, essa versão brasileira do cheesecake vai deixar qualquer ocasião ainda mais especial. Além de ser uma ótima escolha para festas e reuniões, o cheesecake de maracujá traz um toque de frescor e alegria à mesa. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa delícia que, com certeza, conquistará corações!

Ingredientes

• 200g de biscoitos de maisena
• 100g de manteiga derretida
• 400g de cream cheese
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 colher de sopa de gelatina incolor
• 1/4 de xícara de água
• Polpa de maracujá para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Base do Cheesecake

Para começar, você precisará triturar os biscoitos de maisena até obter uma farinha fina. Em uma tigela, misture essa farinha com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Em seguida, pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível, garantindo que fique bem compacta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparando o Recheio do Cheesecake

Em uma batedeira, adicione o cream cheese, o açúcar, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata em velocidade média até que todos os ingredientes estejam bem misturados e bem cremosos. Em uma panela pequena, hidrate a gelatina incolor na água e, depois, leve ao fogo baixo até dissolver completamente. Quando estiver pronta, despeje a gelatina na mistura do cream cheese e bata por mais alguns segundos.

Montagem do Cheesecake

Com a base já resfriada, despeje o recheio de cream cheese por cima da massa de biscoitos. Alise bem a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o cheesecake esteja firme. Se desejar, você pode fazer a receita um dia antes e deixá-la de um dia para o outro.

Finalização do Cheesecake

Antes de servir, retire o cheesecake da forma e coloque em um prato apresentável. Para um toque especial, decore a superfície com polpa de maracujá. Essa fruta não só enriquece o sabor, como também dá um visual encantador ao seu cheesecake.

Dica Final

Para deixar o seu cheesecake de maracujá ainda mais sofisticado, experimente adicionar uma camada de gelatina de maracujá por cima do cheesecake. Para isso, dilua o pó da gelatina em água e despeje por cima do cheesecake já frio, levando novamente à geladeira até firmar. Além de aumentar o sabor da fruta, essa camada confere um brilho maravilhoso à sua sobremesa, tornando-a perfeita para qualquer ocasião!