Cheesecake Tradicional

O cheesecake é uma sobremesa clássica e versátil, apreciada por sua textura cremosa e sabor adocicado. Com diversas variações, desde a versão tradicional com cream cheese até opções com frutas vermelhas, chocolate ou outros ingredientes, o cheesecake é perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes:

Base:

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 500g de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura:

• 200g de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 100g de frutas vermelhas frescas (opcional)

Modo de preparo:

Base:

1. Triture os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa fina.
2. Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma redonda desmontável de 24cm de diâmetro com a massa, pressionando bem para compactar.
4. Leve à geladeira por 30 minutos enquanto prepara o recheio.

Recheio:

1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o leite condensado até obter um creme homogêneo.
2. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
3. Acrescente o suco de limão e a baunilha e misture até incorporar.
4. Despeje o recheio sobre a base de biscoito e alise a superfície.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o recheio esteja firme.

Cobertura:

1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar chantilly.
2. Espalhe o chantilly sobre o cheesecake frio e decore com frutas vermelhas frescas (opcional).

Dicas para um Cheesecake Perfeito:

Utilize cream cheese de boa qualidade para um sabor mais intenso. Para um cheesecake mais cremoso, bata o recheio por mais tempo. Para um cheesecake mais firme, asse por mais tempo. Você pode substituir as frutas vermelhas por outros toppings de sua preferência, como chocolate, caramelo ou nozes.